布朗尼冰淇淋三明治怎麼做-布朗尼冰淇淋三明治的做法

“布朗尼飽滿豐腴的口感濃濃的巧克力味道配上集甜蜜和冷豔於一身的冰淇淋，讓你在最沉悶的夏日午後也能保持一份清新涼爽的好心情”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布朗尼冰淇淋三明治的做法步驟

• 1、材料：布朗尼蛋糕A:低粉70克可可粉15克泡打粉1/2小匙B:黑巧克力120g黃油70克朗姆酒1小匙鮮奶20克C:雞蛋2個細砂糖90克，核桃仁60克芒果冰淇淋A：蛋黃1個，糖粉40克，牛奶130ML，B:動物性淡奶油80ML，香草精1ML，芒果泥90克，糖粉15克，檸檬汁8克，鹽一小撮過程：1.核桃仁提前用燒開的水汆一下，再用烤箱150度烤香備用

• 2、巧克力塊黃油切成小塊，用隔水加熱的方法邊加熱邊攪拌成醬

• 3、將朗姆酒和鮮奶加入到融化的巧克力醬內，攪拌均勻

• 4、雞蛋和細砂糖用手動打蛋器打至砂糖融化，加入巧克力醬內攪拌均勻

• 5、加入過篩的粉類A低粉70克可可粉15克泡打粉1/2小匙，攪拌均勻

• 6、加入烤香的核桃仁，即為蛋糕麪糊

• 7、倒入墊油紙的烤盤，烤箱預熱175°上下火中層25分鐘左右即可

• 8、將A中1個蛋黃、40克細砂糖、130ML牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裏的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。

• 9、芒果切小丁，加入糖粉15克，檸檬汁8克，並攪拌均勻

• 10、將淡奶油打發倒入做好的淡奶液1，加入香草精和一點點鹽，攪拌均勻

• 11、將芒果丁倒入，並用打蛋器攪打均勻

• 12、倒入凍好的冰淇淋桶中，按程序iMix，20分鐘後攪打完成。芒果冰淇淋就做好了

• 13、將布朗尼蛋糕切成2片，取一片放入保鮮盒

• 14、在蛋糕片上鋪上冰淇淋，儘量抹平

• 15、把另外一片蛋糕鋪在上面，用手輕輕拍平壓實。蓋上保鮮盒放在冰箱冷凍室冷凍2個小時以上取出用刀切成小塊即可食用。

小竅門

學而食習之:
1，要是想有更細膩的口感，芒果可以用料理機打碎，我喜歡有芒果丁的口感，所以切丁了
2，拿布朗尼蛋糕片時要小心點，會裂開
3，如果沒有保鮮盒，可以用保鮮膜