紅絲絨檸香瑪德琳怎麼做-紅絲絨檸香瑪德琳的做法
- 烘焙
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“檸香瑪德琳,添加了紅絲絨精華後,讓它的顏色更靚麗”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅絲絨檸香瑪德琳的做法步驟
1、檸檬取皮與糖混合在一起,靜置一個小時,讓檸檬的香氣充分的溢出。
2、將雞蛋與檸檬糖放入到料理盆中,用蛋抽充分的攪拌均勻。
3、加入牛奶與蜂蜜,攪拌均勻低粉與泡打粉提前混合,篩入到蛋液中,翻拌均勻。
4、黃油融化成液體,分次加入到蛋糊中。
5、加入適量的紅絲絨精華液,攪拌均勻後裝入裱花袋中。
6、模具中要提前塗上少量黃油,撒薄薄的一層粉。
7、烤箱上170,下160烘烤10到13分鐘,具體温度要感覺自己烤箱脾氣酌情增減。
小竅門
1、配方量為學廚日式瑪德琳模具3盤的量,感覺自己模具增減。
2、攪拌時要翻拌。
3、加入蜂蜜是為了保濕。
4、常温保存,放入冰箱它會變硬。
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