胡蘿蔔小麪包的做法 小朋友們也愛的鬆軟可口----胡蘿蔔小麪包 胡蘿蔔小麪包怎麼做

“為了給孩子多多補充胡蘿蔔素，用大旺的胡蘿蔔小餐包的方子做了二個造型，這個圓形的更為方便，直接吃鬆軟可口，加奶油或果醬都非常好吃。

我還用它再做成了迷你小漢堡，孩子吃大小剛剛好，味道不錯，漢堡的做法下次補上。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔小麪包的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔切薄片放在盤中蒸熟，稍涼後用勺在篩網中過濾出胡蘿蔔泥。

• 2、用後油法將胡蘿蔔泥及所有的材料一起加入攪拌，至麪糰成團水分被吸收後加入黃油，繼續攪拌至擴展狀態。

• 3、麪糰攪拌完成後收圓容器中基礎發酵，發至原來體積的2-2.5倍即發酵完。

• 4、發酵完成後取出排氣，分割成40克每隻，滾圓蓋保鮮膜鬆弛約15分鐘。

• 5、鬆馳好的麪糰再次揉圓放烤盤中於温暖處做最後發酵。

• 6、最後發酵至2倍大小時表面刷全蛋液撒芝麻放入預熱好的烤箱190度20分鐘即可。

小竅門

1、烘烤的温度和時間根據自家烤箱調整，烤至表面稍微上色就立刻加蓋錫紙。
2、胡蘿蔔泥在製作時會有損耗，蒸制前稱量時量要稍多些，過篩會比較耗時需要點耐心。
3、胡蘿蔔泥中水份不一，故揉麪時加水請稍留出10-20g,調整。