彩色紋理小麪包怎麼做-彩色紋理小麪包的做法
- 烘焙
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“週末倆人在家冷戰,本來就很委屈了,自己跑到客廳睡沙發,睡得渾身疼,腰也快斷了,結果一大早還被姑姑數落一頓。
呆着只會更難受,還不如找點兒事兒做充實一下呢。翻開孟老師的書,找到三色吐司動手做,最後不知不覺做成了紋理小面包。還做了個小女孩兒造型的,但操作過程沒拍全,只發先發這個上來了。
材料:高粉300克,水180克,糖30克,植物油20克,鹽1/4小匙,酵母5克”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩色紋理小麪包的做法步驟
1、主料中的所有材料先液體後固體投入麪包機揉至完成階段,蓋上面包機蓋子進行基本發酵,發酵完成的麪糰(用手指沾乾麪粉輕壓表面,出現的凹洞不會立即回縮)
2、把發酵好的麪糰進行排氣滾圓,分成四份,一份白麪團,另外三份分別加入吉士粉、可可粉、番茄醬揉勻,蓋上保鮮膜中間鬆馳15分鐘
3、把每份麪糰分別分成小份兒,滾圓成小球
4、可可粉團放中間,用吉士粉團包起來
5、再用番茄醬粉兒包起來
6、最後用白麪團包起來滾圓
7、放入硅膠模,入烤箱進行二次發酵
8、發酵完成的麪糰,表面刷上全蛋液,再撒上一層麥片
9、烤箱中層170度20分鐘在右
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