草莓奶油拿破崙酥怎麼做-草莓奶油拿破崙酥的做法

“如果家裏突然來客人，希望在短時間內準備一道拿得出手的甜點招待對方，有什麼好辦法呢？今天這款快手版拿破崙酥也許可以幫助你。
拿破崙酥雖然叫拿破崙，但它與拿破崙並無關係，它的名字Napoleon來源於意大利城市Naples，可能是眾人口耳相傳的誤傳，以至於最後演變成了拿破崙這個名字。同時它也常被叫做“千層酥”或者“千層派”。
傳統的拿破崙酥是由三層的千層酥皮，夾兩層PastryCream——卡仕達醬（Custard）製成。材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁複，耗時耗力，需要反覆摺疊再擀開，卡仕達醬的不同口感也對拿破崙的整體風味和口感有決定性的影響，所以要做出一款兩者兼優的拿破崙也非易事。
而我今天製作的這款拿破崙酥是直接採用冷凍千層酥皮+鮮奶油製作而成，不需要開火煮卡仕達醬，而在國內買不到現成千層酥皮的情況下，用原味的速凍印度飛餅可以得到一樣的效果哦。同時還可以用餅乾模具製作出自己喜歡的形狀，方便漂亮，酥脆可口，快來試試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草莓奶油拿破崙酥的做法步驟

• 1、將千層酥皮拿出冰箱略回温一會兒，飛餅皮拿出冰箱後將兩張皮疊在一起。用模具在切割出喜歡的形狀，或者直接切成傳統的長方形。烤箱預熱200度

• 2、在烤盤上墊一層烤紙，將切割好的麪皮碼放好，入烤箱中層烤8-10分鐘至

• 3、烤至表面金黃時取出，晾涼

• 4、將草莓切成塊，奶油再加其重量10%的白砂糖打發備用

• 5、將烤好的酥皮從中間對半切開，抹上一層奶油，碼放上草莓塊

• 6、蓋上上層，再在頂面抹上一層奶油，碼上草莓，撒上一層糖粉即可

小竅門

1、飛餅和酥皮從冰箱裏取出稍放一小會兒，只要不是硬邦邦的就行，但是也別放太久，否則餅皮融化就會粘連在一起不好操作了
2、拿破崙酥的夾心傳統上還是用卡仕達醬，我這個是快手版，用了鮮奶油代替，口味更加清爽
3、夾心的水果除了草莓，還可以用獼猴桃，芒果，藍莓等等，可以根據自己的喜好和材料自由搭配