蘋果蔓越莓薄餅怎麼做-蘋果蔓越莓薄餅的做法

烘焙
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“我愛蘋果、愛蔓越莓、愛蜂蜜，愛肉桂的味道，愛淳樸的吐司，現在，它們在一起了，我可以一口把它們都吃掉！
做簡單的家庭烘焙，在我看來就是用隨手能拿到的食材，用簡單的製作步驟，打造出自己和家人都愛的美食。
這款薄餅是利用吐司片當餅底，鋪上簡單製作的餡料烘烤而成，零失敗。負責任的説，味道真的很好，前提是你必須是個喜歡肉桂味道的人哦。
吐司是我自己烤的，一款味道很淳樸的蛋奶吐司，如果你犯懶不愛烤吐司，也可以超市買一袋吐司片來做，或者你是個勤快人，發個披薩麪糰做餅底，鋪上這個肉桂蘋果蔓越莓餡，烤個甜味的薄底披薩也是很不錯滴，沒有做不到，只有想不到，烘焙就是這麼簡單。”

食材明細

主料

吐司片 （2片）
蔓越莓幹 （20克）
綿白糖 （15克）
新鮮檸檬汁 （3ML）

輔料

蘋果（1個）
肉桂粉 （2克）
融化黃油 （8克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

蘋果蔓越莓薄餅的做法步驟

1、蘋果去皮，切成小丁或者剁碎，依個人喜好。
2、放入容器中，加糖、蔓越莓、黃油、肉桂粉，擠入檸檬汁。
3、攪拌均勻。
4、吐司片放入烤盤中，表面刷一層融化黃油，不刷也可以，依個人喜好。
5、鋪上餡料，進行烤制。
6、烤箱提前預熱。上管190度，下管180度，中層，15-20分鐘。烤好後對角切開，趁熱食用味道最佳。如果喜歡可以在表面淋上蜂蜜，不淋也行，看個人喜好吧。如果淋蜂蜜餡料裏的糖適當減少。
7、附上吐司配方和製作過程，有空的朋友可以自己烤個。原料：金像高筋粉300克、耐高糖酵母5克、綿白糖38克、鹽3克、牛奶98克、全蛋液115克、黃油20克
8、後油法將麪糰揉至能拉出薄膜的擴展階段。滾圓放入容器中，放在温暖濕潤處進行基礎發酵。
9、發酵至原來的2.5倍大。
10、取出麪糰按壓排氣，分成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、擀成橢圓形。
12、捲起。
13、旋轉90度，豎着對自己，擀成長條狀。
14、捲起（2.5-3圈）。
15、放入吐司模中，放在温暖濕潤處進行整形發酵。
16、發酵至8-9分滿模進行烤制。我喜歡素素的麪包，所以烘烤前表面都不刷蛋液或者黃油，請根據自己的喜好處理麪包表面的塗層。烤箱提前預熱，上下管180度，40分鐘，表面上色滿意後加蓋錫紙防止上色過深。時間温度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整。