西梅法何怎麼做-西梅法何的做法

“這個西梅法何是無意間在《法國藍帶基礎烘焙》的書中看到的，而且做法呀、原料呀也比較簡單，所以就上手做了。法何（Far）是法國家常甜點的代表之一，在沒有使用黃油之前的年代就很盛行了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西梅法何的做法步驟

• 1、低筋麪粉過篩。

• 2、中間挖一個小洞，打入雞蛋，放入白砂糖和鹽。

• 3、慢慢的攪拌均勻，將周圍的麪粉一點點的攪拌進來。

• 4、倒入橄欖油，繼續攪拌。

• 5、麪糰逐漸成型，先加入80ml的牛奶。

• 6、攪拌均勻的麪糊較稠，能劃出紋路且較快消失。

• 7、倒入剩餘的牛奶，繼續攪拌。

• 8、攪拌均勻的麪糊表面會有小氣泡，用勺子撇去表面的浮沫。

• 9、放入模具中。不要填滿，7~8分滿即可，烤的時候會膨脹。

• 10、放入西梅。（西梅乾我是提前一晚上泡發，第二天去籽。）

• 11、190度預熱烤箱，上下火180度烤30分鐘。

• 12、烤好以後燜幾分鐘。

• 13、我又撒了點兒椰蓉裝飾。

• 14、西梅的酸，法何的甜~

• 15、開吃吧~

• 16、口感不錯呦~

• 17、O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

1.烤法何的時候麪糊會鼓起來，等放涼以後會回縮。
2.烤箱的設置僅供參考。