黑芝麪包圈怎麼做-黑芝麪包圈的做法
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“補鈣是很重要的一件事,兒童長身體需要補鈣,人到中年骨質流失快也需要補鈣,老年人那就更得補鈣了,這樣才能腿腳好,看來鈣是人一生時刻都不能或缺的重要元素,補鈣時刻準備着。
黑芝麻中鈣的含量是僅次於牛奶和蝦皮的,100克牛奶中的鈣含量為100多毫克,蝦皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克。所以早餐把黑芝麻揉進麪包裏,孩子老人都更容易接受,口感也更好哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麪包圈的做法步驟
1、將麪包材料(除黑芝麻餡外)全部放入麪包機裏,按照先液體,再鹽與糖對角放,最後放粉類,中間放酵母,和麪至擴展階段,
2、一發至原來2倍大,
3、取出排氣,分成10份,一份大約57克左右,滾圓靜置15分鐘,
4、取一個麪糰擀圓,中間包入適量黑芝麻餡
5、用擀麪杖擀成牛舌狀,
6、用刀在中間均勻地切出條紋,四周不要切開,
7、從一端慢慢捲起,捲成長條狀,再把兩頭彎到一起,形成一個圓圈,接口處捏緊,
8、烤盤上鋪上油紙,將整好形的麪包放在上面,
9、二發至原來2倍大,表面刷全蛋液
10、烤箱預熱,上下火,中層,170度,烤35分鐘左右。
小竅門
烤箱的温度與時間要根據自己的烤箱來調整。
整形的時候,分得均勻些,成品會漂亮。
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