雞蛋殼蛋糕怎麼做-雞蛋殼蛋糕的做法

“我們平時吃雞蛋，雞蛋殼都扔掉，實在是太浪費了。把它收集起來，用來做蛋糕模具，即環保又節約，買紙杯的錢都省下來了。而且用雞蛋殼做出來的小蛋糕，還特別能吸引人，小孩子看見了搶着要。
只要你每次打雞蛋的時候，在蛋殼小頭上面用剪刀戳個洞，弄開一個小口，倒出蛋液，然後清洗乾淨，晾乾，隨用隨取。
下面的分量可以做12個蛋殼蛋糕加3個紙杯模蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋殼蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和玉米油攪拌均勻，乳化好

• 2、將提前過篩的麪粉再過篩進去，劃Z字形拌好

• 3、分次加入蛋黃，攪拌好

• 4、拌好的蛋黃糊

• 5、蛋清分兩次加入細砂糖，打至偏乾性發泡

• 6、將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊裏

• 7、從底部向上翻拌均勻後，再倒進剩餘蛋白霜裏，以同樣的手法拌均勻。

• 8、蛋糕糊拌好之後，再加入檸檬皮屑，拌兩下

• 9、裝入裱花袋裏

• 10、將蛋糕糊擠進蛋殼裏，裝5、6分滿可以了。蛋殼可以架在12連小蛋糕模裏，是剛剛好的

• 11、放進提前預熱到上火120度，下火150度東菱K40C烤箱中下層，烘烤25分鐘左右

小竅門

各型號烤箱脾氣不同，温度僅供參考。