芋頭紅豆糯米餈怎麼做-芋頭紅豆糯米餈的做法

“總共做了十個，花了兩天時間。第一天做椰蓉，第二天才吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭紅豆糯米餈的做法步驟

• 1、椰肉切塊，打碎。

• 2、曬乾，備用。

• 3、紅豆浸泡五個小時，高壓鍋煮二十分鐘。

• 4、紅豆多加一倍的水加碎。

• 5、打碎的紅豆泥倒入高壓鍋。

• 6、加兩勺糖，中火，攪拌。

• 7、水分炒幹，關火。如果要吃口感更細膩的，可以加入無氣味的植物油，繼續翻拌。

• 8、添出備用。豆沙餡裏沒加油，我説是為了減肥，你信嗎？哈哈哈

• 9、芋頭隔水蒸二十分鐘，過篩。

• 10、過篩後加入兩勺白糖。

• 11、加入糯米粉，邊加水邊拌勻。

• 12、揉光滑。

• 13、放盤子裏，蓋上蓋子，隔水大火蒸十八分鐘。

• 14、蒸好了。

• 15、手上抹油(油要沒氣味的油，油高温後再冷卻。)取糯米皮一塊，包入豆沙餡。

• 16、包好的麪糰裹上椰蓉。

• 17、做好一個！

• 18、等不及了，先吃一口！

• 19、邊做邊吃，總共做了十個，只剩下這四個，照一下相了。