肉絲炒年糕的做法 白菜(黃芽菜)肉絲炒年糕 肉絲炒年糕怎麼做
- 糕點
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“年糕通常在春節期間吃,喻意年年高升。平時也可以吃,以求達到一直高升。哈哈~
這道白菜肉絲炒年糕是我家裏經常做的一道家常食物,軟糯的年糕配上煮得爛爛的黃芽菜(大白菜)和香香的肉絲,再佐以少量的胡椒糊吊鮮。味道一級棒!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉絲炒年糕的做法步驟
1、大白菜洗淨切絲備用;豬肉切絲後加入適量的鹽、雞精、黃酒、生粉拌勻醃製一段時間使之入味;年糕洗淨切片備用
2、鍋中放入適量的油,待油熱後把肉絲放進去滑炒後盛出備用
3、鍋裏放入適量的油,待油熱後把大白菜倒入炒至變軟
4、把剛才炒好的肉絲倒在白菜上
5、再鋪上年糕,灑上適量的鹽、糖、雞精。蓋上鍋蓋燜至年糕變軟
6、灑上胡椒粉,炒勻後即可出鍋
小竅門
鋪年糕時儘量不要讓年糕碰到鍋壁,儘量都鋪在菜上,這樣不容易粘鍋。
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