家常奶油鮮蝦意麪怎麼做-家常奶油鮮蝦意麪的做法

創意菜
關注：1.61W次

“奶油海鮮意麪，鮮嫩的蝦安安靜靜的躺在爽滑的意麪四周，濃厚的奶油白醬乖巧的將他們環抱住，小心翼翼的用叉子捲起麪條，蘸上充足的醬汁一口吸溜進嘴裏，滿足感爆棚。其實它的做法並不難，有興趣的朋友可以試試哦！”

食材明細

主料

扁意大利麪 （180g）
白葡萄酒 （60ml）
濃縮車打芝士醬 （60g）
檸檬（1個）
黃油（20g）
胡椒粉 （適量）

輔料

鮮蝦（16個）
奶油（100g）
大蒜（2瓣）
歐芹（4根）
食鹽（適量）
橄欖油 （2茶匙）

奶香（口味）
煮（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

家常奶油鮮蝦意麪的做法步驟

1、準備好食材。
2、大蒜切末，檸檬縱向切成4瓣，歐芹切碎。蝦洗淨，用廚房紙吸乾水分，放入鹽和少許胡椒粉醃製。
3、麪條放入沸水煮9-10分鐘，撈出濾水然後放入鍋中，加入2茶匙橄欖油然後攪拌均勻，防止麪條粘在一起。
4、鍋燒熱，倒入1茶匙橄欖油，將蝦放入鍋中煎煮2分鐘，然後翻轉蝦再煎煮1分鐘，盛出備用。
5、在原來的鍋中再倒入2茶匙橄欖油，把大蒜放在鍋裏攪拌30秒，加入白葡萄酒煮開，加入奶油和Ricos芝士醬煮3-4分鐘至稍粘稠，加入蝦，歐芹，鹽和少許胡椒煮1分鐘。
6、將醬汁和蝦倒入裝有意大利麪的鍋中攪拌均勻，將意麪裝在一個盤子裏，再用檸檬塊和剩餘的香菜點綴即可。

小竅門

1.準備時間5分鐘，烹製時間：20分鐘。
2.歐芹沒買到新鮮的可以用乾的代替。
3.蝦要洗乾淨，然後用廚房紙吸乾水分，這樣才能保證下一步煎制蝦時保持鮮味。
4.酒要選擇白葡萄酒，不然做出來的色澤和香味就不好了。
5.加入芝士醬的原因是讓醬汁更滑，奶香味更濃。加了芝士醬做出來的意麪很滑，一吸溜就進嘴裏了。
6.最後的檸檬塊既能點綴，吃的時候擠上一點到意麪上更能帶出鮮味。