香氣逼人的五花肉燉酸菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
酸菜 :2000
鹽 :適量
大料 :適量
葱 :適量
主料
五花肉 :1000酸菜 :2000
輔料
姜 :適量鹽 :適量
大料 :適量
葱 :適量
1.酸菜洗淨,片幫。
2.切成絲。
3.用涼水再投一遍,把水擠淨成團。
4.做鍋點火,用涼水下五花肉,開鍋後,要撇除浮上的白沫子,然後放入適量的姜、葱和大料。
5.肉烀爛,(用筷子一插就透的程度),撈出備用。
6.把五花肉切成片。
7.在烀肉的湯中下入酸菜,慢火燉30分鐘左右。
8.開鍋,把切好的五花肉放入鍋中,加入少許的鹽和味精即可。
9.裝入湯碗,即可食用。
酸菜切時要注意儘量先片一下,讓酸菜絲細一些;燉肉時,開鍋一定要撇出浮沫,慢火燉。
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