美味的棉花輕乳酪如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

喜歡輕乳酪的朋友可以嘗試製作棉花輕乳酪這道菜。棉花輕乳酪主要是黃油牛奶雞可以製作成各種不同的菜餚，搭配不同的配料共同烘焙，形成獨特的口感。口感多層，深受喜愛。多的人喜歡吃乳酪，畢竟製作乳絡是十分簡單的，大可以嘗試製作棉花輕乳酪。

主料

牛奶 ：半斤

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

將乳酪、黃油、淡奶油、牛奶全部倒入盆中，準備隔水加熱

隔水加熱並用手抽攪打

攪打成細膩的乳酪糊離火

一定要控制温度，温度過高會燙熟蛋黃

攪打均勻後，我們來過篩，一定要過篩二三遍，這才是細膩之本。

現在開始攪打蛋白1:蛋白攪打至魚眼泡的時候加入幾滴濃縮檸檬汁。繼續中速攪打。2:細砂糖分三次加入。3:再打出明顯痕跡後降到最低檔，進行整理帶白。這時的蛋白即硬度夠，又會細膩、無大泡，穩定

分二次將蛋白糊與蛋黃糊攪拌均勻

烘焙150度30分鐘，