四方蓮蓉納福餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通中筋麪粉 ：340
黃油 ：100
花生油 ：20

輔料

砂糖 ：10
水 ：85
罐頭裝的車釐子 ：1顆
蛋黃 ：1個

具體步驟

1. 普通麪粉過篩,黃油軟化放入其中.

2. 將黃油和麪揉合在一起,即成油麪.

3. 將揉好的油麪放到冰箱裏冷藏,使其變硬.

4. 將麪粉過篩後放入白糖,加入花生油,緩緩加入白水，邊加水邊用手攪拌和麪。

5. 和麪，用手多揉幾下，揉出筋來。

6. 把揉好的兩種麪糰用擀麪杖分別擀成同等大小的長圓形麪餅，並將兩張麪餅重疊在一起，油麪在上。

7. 將重疊好的麪餅從兩邊向內折，疊成三層。

8. 將疊好的面靜止半小時。

9. 半小時後將麪糰取出，用刀切成3釐米厚的面片。

10. 將切好的面片擀成長方型的小面餅，小麪餅餅上會呈現一個“日”字。

11. 將麪餅從下至上重新捲起。

12. 再擀成麪餅，即成做點心用的酥皮面餅。

13. 將麪皮用刀修整一下四邊，切成正方形。將蓮蓉餡料揉成圓扁形放置在麪糰的正中間。

14. 將麪餅的四個角向中間合。

15. 將四邊用手捏緊，如果面不容易念和，可以在四邊抹點水。

16. 在整好型的點心上刷一層蛋黃液，我把一顆車釐子切成8小塊，每個點心中間按一個。 180度烤18-20分鐘。