特色拌金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：適量
紅椒 ：一個
黃瓜 ：半個

輔料

葱 ：少許
香菜 ：少許
小山椒 ：視個人口味

具體步驟

1. 金針菇洗淨切去根部；紅椒去籽切絲；葱、香菜洗淨。

2. 根據個人口味可切半根黃瓜絲

3. 將紅椒絲、金針菇放鍋中焯熟（黃瓜絲略晚放入，喜歡爽口些的還可直接放洗淨切好的黃瓜絲，無需過水）。

4. 將上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少許鹽、糖、香醋、香油、雞精，拌勻。

5. 擠幹水分，將小碗倒扣盤中，撒香菜，小山椒；鍋中燒少許熱油澆之即成。

烹飪技巧

1?金針菇在開水中煮半分鐘左右即可，否則過軟則失去爽口感；2?喜好辣味的姐妹還可放些許胡辣椒麪，另有一番風味。