紅棗糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅棗 ：適量
白綿糖 ：適量
棗泥 ：100
雞蛋 ：三個
砂糖 ：50
白醋 ：幾滴
低筋粉 ：120
色拉油 ：120
白芝麻 ：適量

輔料

具體步驟

1. 大紅棗清洗乾淨，砂鍋裏放入清水

2. 水是紅棗的三倍，開火煮紅棗

3. 直到砂鍋裏的水靠幹，紅棗軟爛即可關火

4. 紅棗稍涼後，就撕去棗皮，去掉棗核

5. 將棗肉放進保鮮袋，用擀麪杖輕壓

6. 細膩的棗泥就做好了

7. 可以加適量白糖增加甜味，這時的棗泥就可以食用了

8. 如果做月餅餡的話，還需用油炒制，做蛋糕的話就免去油炒這步

9. 雞蛋三個打入無水無油的容器裏，

10. 加幾滴白醋，用打蛋器打發，加入棗泥和色拉油攪拌均勻

11. 加入過篩的低筋粉攪拌均勻，放入方形烤盤，上面撒白芝麻

12. 烤箱170度預熱，25分鐘即可，拿出切塊

13. 還可以從中間切片，抹上棗泥，即成自制夾心棗泥蛋糕

烹飪技巧

煮紅棗的時候，會出現白色泡沫狀物質，只要滴幾滴色拉油白色絮狀物即可消失，水又清澈起來