祕製豆角炒豬心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道祕製豆角炒豬心的味道其實很一般，主要是它的營養價值非常的高，豬心的營養就非常的高，多吃豬心可以補血，豆角還可以中和豬心的肥膩的口感，變得更加的爽口，整體口味偏微辣，很適合下飯，非常的開胃啊。做法簡單方法也很簡單容易上手。

主料

紅辣椒 ：半個
豬心 ：半個
豆角 ：150

輔料

油 ：適量
山姜 ：適量
澱粉 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 燒鍋開水， 加入適量的鹽和少許油， 下入豆角進去焯水， 直至豆角煮至七、八成熟；

3. 豬心切成薄片， 加入鹽、薑絲、料酒、澱粉和生抽， 拌均勻醃製一下；

4. 燒熱鍋， 加入適量的油， 下入蒜片煸炒；

5. 蒜片爆香後下入醃製過的豬心進去煸炒；

6. 豬心煸炒變色後下入豆角進去翻炒；

7. 煸炒幾下後加入鹽調味翻炒均勻；

8. 8. 最後加入紅椒絲繼續翻炒幾下即可；

9.盛入盤中。

烹飪技巧

1、豆角須提前焯水，加入幾滴油和少許鹽能讓豆角更翠綠；將豆角焯煮到七、八成熟；2、豬心加入鹽等調味料提前醃製一下，豬心爆炒時間不宜過長，避免炒的過老。