南方版的阿膠固元糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃酒 :250ml
核桃仁 :200g
芝麻 :200g
冰糖 :125g
紅棗 :150g
枸杞 :50g
阿膠固元糕,?它對滋補女性身體特別有利,而且美容養顏功效特別好。阿膠補氣血是公認的事實,其營養價值高和口感也很好,放心吃糕,安心滋補,使得你改善皮膚、容顏煥發哦。女性就要對自己好一點,吃阿膠保青春。過年當做禮物,送給她也是不錯的選擇。
主料
阿膠 :250g黃酒 :250ml
核桃仁 :200g
芝麻 :200g
冰糖 :125g
紅棗 :150g
輔料
蔓越莓 :50g枸杞 :50g
具體步驟
1.阿膠打粉,和黃酒一起泡着!泡24小時或一晚上
2.紅棗去核,準備材料,阿膠最好泡一晚上再做!
3.上鍋蒸,加上打好粉的冰糖。準備一個乾淨的保鮮盒,鋪上一層保鮮膜,在保鮮膜上刷一層食用油,防止阿膠沾着浪費材料
4.蒸半個鍾,蒸到掛期狀態,這個狀態很重要!如果想快一些蒸,可以打開蓋子慢慢滾一滾,蒸發些水分。
5.倒入準備好的輔料,攪拌均勻就可以出鍋了。
6.倒到準備好的保鮮盒裏,壓實放涼。壓的時候也用一些塗了油的保鮮膜隔着壓,以免沾手。壓好放涼就可以切了
7.放涼後開切,也可以放冰箱冷凍一下再切。保鮮盒上的保鮮膜不要扔,墊在菜板上以免串味。
8.打包裝袋,完美手工。
倒出來後碗裏存留了些刮不下來的放點水,放回鍋裏蒸,阿膠會隨水蒸氣往碗裏留,這些可以喝了別浪費
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