美味的菜乾蠔豉粥如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

很多人都很喜歡吃營養又健康的美食，因為吃起來對身體是很好的，所以我們都會説養身，養身就要先從食物做起，我們吃的東西對我們的身體很重要，所以這次做了菜乾蠔豉粥，蠔豉是一種牡蠣，是一種海鮮，深受我們的喜愛，肉質是很好的，營養價值很高。

主料

香米 ：1量杯

輔料

胡椒粉 ：適量
蠔豉 ：適量
鹽 ：適量
菜乾 ：適量
橄欖油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：菜乾、蠔豉、姜、香米。

2.菜乾需浸泡至軟然後切段、薑切片。大米洗好之後瀝乾水分，用少許鹽與橄欖醃製備用。蠔豉清洗略浸泡瀝乾水分。

3.將醃好的米倒入壓力鍋內，加入約半鍋的温水，蓋上鍋蓋煮沸後轉小火約十分鐘後熄火。

4.打開鍋蓋，粥還沒完全煲好。但沒關係，我們還需要繼續煲。

5.將菜乾與姜放入，蓋上鍋蓋繼續大火煮沸後熄火。

6.再次打開鍋蓋後，粥已經煲得差不多。

7.這次放入蠔豉，還要蓋上鍋蓋繼續煲約十五分鐘後熄火。

8.這個時候粥已經完全煲好非常綿，調入少許鹽與胡椒粉即可食用。

烹飪技巧

1、菜乾是自己曬的，所以很容易煲爛，假如市場買的有些不容易煲爛就需要一開始就與大米一起煲的。2、香米用鹽與橄欖醃過煲出來的粥特別香綿。3、蠔豉放早的話可能會煲熔化掉，我喜歡吃起來有嚼頭所以才最後放入。