「蝶兒美食」如何做簡單又好吃-桃脯大米蒸糕
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
桃脯 :4片
鮮酵母 :5
泡打粉 :1茶勺
開水 :250
温水 :50
主料
粘米粉 :400桃脯 :4片
輔料
白糖 :40鮮酵母 :5
泡打粉 :1茶勺
開水 :250
温水 :50
1. 大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,並且不斷用筷子攪拌。
2. 鮮酵母用温水化開,放入已經晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻。
3. 揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋濕布餳發1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
關鍵:如果喜歡鬆軟的口感,可以延長餳發時間。
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