曼步廚房 - 肉醬意麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉糜 ：300
蘑菇 ：250
洋葱 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
西芹 ：1枝
肉醬調料 ：1罐
培根 ：1片
意大利麪 ：300

輔料

大蒜 ：2瓣
海鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
橄欖油 ：適量
黃油 ：適量
紅酒 ：150ml
牛奶 ：125ml

具體步驟

1. 材料：牛肉糜（用的是有機的round steak 肉糜），蘑菇，洋葱（中型洋葱1個），胡蘿蔔，西芹（1瓣），Bolognese 肉醬調料，培根1片，意大利麪配料：大蒜2瓣，海鹽，黑胡椒，橄欖油，黃油，紅酒150ml，牛奶125ml

2. 先將蘑菇洗淨切片，西芹，胡蘿蔔，洋葱，大蒜，培根切丁待用；

3. 將黃油，橄欖油燒熱，先炒洋葱，2分鐘左右待洋葱變軟以後放入培根同炒；

4. 待培根變色以後調中火，將胡蘿蔔，西芹，大蒜一起加入鍋中；

5. 3-4分鐘左右等菜變軟以後放入牛肉糜，蘑菇，中火炒至牛肉變色以後加紅酒；

6. 6

7. 再度沸起之後加入牛奶，全部混合之後等3-4分鐘加入肉醬調料，攪拌均勻；再度沸起的時候用海鹽，黑胡椒調味，開蓋用小火慢燉，45分鐘左右待汁水差不多收幹即可；

8. 估計好時間燒一鍋開水，加入鹽，橄欖油，煮意大利麪；

9. 意麪一煮好，馬上乘熱裝盤，澆上肉醬，最後撒上帕瑪森芝士即可！（注：芝士可選可不選，最好是買一整塊的，自己磨比較香）

烹飪技巧

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