漂亮美味的風琴麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

外觀可愛的麪包，總是會引起大家無盡的食慾。相信這款外形十分漂亮的風琴麪包，也一定會讓你胃口大開。當然這款風琴麪包不僅外觀漂亮，有着燦爛的金黃色光澤，吃起來也是十分的香甜可口。最重要的是風琴麪包製作方法簡單，相信你一定會愛上風琴麪包。

主料

高筋麪粉 ：100
牛奶 ：45
黃油 ：45
細砂糖 ：30
乾酵母 ：3
鹽 ：2
雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：50

輔料

紅豆沙 ：300

具體步驟

準備好所有材料；把牛奶微微温熱加入酵母溶化後加入50克低筋麪粉拌勻後置冰箱5-6小時（因為我中途有事離開，所以放冰箱發酵）發至1.5倍大時取出放常温半小時回温;

黃油軟件後加入糖鹽拌勻;再加入雞蛋（留出少許蛋黃用於刷麪包表層所用）拌勻後把步驟2發酵好的麪糰加入再拌勻;然後加入100克高筋麪粉;移至揉麪墊上用刮刀配合着揉成光滑的麪糰即可；

將光滑的麪糰放入不鏽鋼盤中發酵至2倍大；再分割成兩平均的麪糰，大至有150克一份，排氣滾圓後醒發15分鐘；醒發麪團時準備好兩份紅豆沙，每份150克；

醒發好的麪糰用檊麪杖檊成長薄片，把紅豆沙搓成長細條放在中間，再用刮刀在兩邊切紋路使兩邊面片都成細長條；然後左右交叉搭配着編織，最後編成毛毛蟲形狀；

將編成毛毛蟲形狀的兩條麪糰放入戚風中空模中，左右各一條，然後再收整整齊，再放入烤箱發酵進行二發；

麪糰發酵至2倍大時取出刷蛋液；預熱烤箱180度，烤15-20分鐘；至麪包表層金黃色時取出放晾即可食用。