正宗豬肉脯 如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天小編要教大家一道名字很可愛的零食，那就是豬肉脯啦了。小仙女們可能會覺得豬肉脯會肥啊什麼的，其實完全不會，豬肉脯的肉全是瘦肉，完全不肥膩哦。下面就由小編帶領大家來diy豬肉脯吧。

主料

豬裏脊肉 ：350g

輔料

魚露 ：15g
黃酒 ：15g
蠔油 ：20g
白芝麻 ：20g
蜂蜜 ：30g
生抽 ：10g
胡椒粉 ：適量
白糖 ：40g
老抽 ：10g
鹽 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉去掉白色的筋膜，剁成肉泥。

2.加鹽、白糖、黑胡椒粉攪拌均勻。

3.加料酒、生抽、老抽、魚露攪拌上勁。

4.放在油紙上，用擀麪杖擀成厚簿均勻的片，

5.移進烤盤。

6.蜂蜜加幾滴水調勻。

7.刷在肉上。

8.撒適量白芝麻。

9.烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘。

10.取出倒扣在烤網上，在這一面上也刷一層蜂蜜水，撒適量白芝麻，繼續烤20分鐘左右。

11.晾晾後剪小塊。

烹飪技巧

1、豬肉鋪要放甜一點好吃。

2、老抽不要放太多，不然會比較黑。

3、第二次烤的時候温度可以稍微調低5-10度。最後幾分鐘要守着查看顏色，不要太深，出來就焦了。