熱騰騰的紅燒牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紅燒牛腩可是現在街道小巷大排檔非常火爆的一道菜，吃過的人都讚不絕口。牛腩的色澤紅彤彤的，混合着各種香料調醬，再配上一小撮香草在面頭上，那可真是讓人流口水啊。不過現在小編有獨門祕方，讓親們可以在家就能做出好吃的紅燒牛腩，再也不用出門大老遠的跑去吃啦。讓我們一起來做一下吧。

主料

牛腩 ：800g

輔料

葱 ：適量
老抽 ：適量
黃酒 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
生抽 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.把牛腩泡水裏去除血水，切成小塊。

2.鍋里加適量水，放入牛腩焯燙幾分鐘去除血水和浮末，撈出後瀝乾水分。

3.坐鍋放適量食用油，放入葱、姜、八角、花椒、香葉翻炒出香味。

4.放入焯燙好的牛腩翻炒。

5.加適量黃酒、老抽、生抽，不斷翻炒使牛腩炒上色。

6.準備好砂鍋，把炒上色的牛腩放入，加適量開水。因為砂鍋消耗的水量少，所以不用加很多水。開鍋後蓋蓋子小火燒1小時20分鐘。

7.加適量鹽調味，再燒一會就好了。這次燒了一個半小時牛腩已經軟爛熟透了。最後留一些湯汁拌米飯或者做牛肉面都好吃。

烹飪技巧

無