好吃番茄炒蛋香燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

番茄炒蛋香燜面是一道對於許多人來説並不熟悉的一道菜，很多人可能還沒吃過，或者還沒嘗試過製作這一道菜。而實際上，這一道菜並沒有想象中的那麼難製作。做好這一道菜的關鍵，在於原料的選擇與搭配。其實只要在選料和用料上花點心思，認真準備好原料，對於製作過程來説反而不會很難。今天，就讓我們一起來學習怎麼製作這一道菜。

主料

鮮麪條 ：一碗

輔料

番茄 ：1個
雞蛋 ：2個
小青菜 ：一把
青椒 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

第一步：大半個番茄切成丁，其餘切塊；雞蛋打散；生薑切片（2～3切）；葱段切碎。

第二步：雞蛋用少許油炒至6分熟，盛出備用。

第三步：鍋內熱油後放入生薑和葱爆香，再放入番茄翻炒，煸至出汁；加兩碗水。加入少許鹽和雞精調味（比平時的口味要略鹹一些，這樣之後就不用挑味辣）。

第四步：鍋內水剩下2／3時放入雞蛋，鋪一把小青菜（不喜歡青菜的可以換換換），最後放上鮮麪條並蓋上鍋蓋燜煮。

第五步：水燜到還剩一點的時候拌一下面，收汁後就可以出鍋啦！

烹飪技巧

1、煸番茄的時候可以加一點番茄沙司，這樣更容易出汁。2、拌麪的時候嫌幹可以撒一點橄欖油（最好是用這個哦）。