自制黃豆麪糊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的黃豆麪糊，它是小時候奶奶經常給我做的一道菜，當時沒有現在的條件好，但是奶奶的手藝也是極好的。長大後這道菜就是回憶裏的一道菜，每每想起奶奶，就會做起這道菜，充滿了回憶。黃豆含有豐富的鈣質和磷，對於預防小兒佝僂病及易患有骨質脱鈣的老年人很有益，其中含有豐富的鐵也可以幫助人體吸收。

主料

黃豆 ：250
麪粉 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
味極鮮 ：適量
生抽 ：適量
黑芝麻 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1:把黃豆要提前泡幾個小時

2:平底鍋開小火，鍋內倒入適量的油

3:將黃豆倒入鍋中，不停地翻炒

4:開小火或者是文火翻炒，火大黃豆容易糊

5:鍋內加入鹽，適量

6:加入適量的味極鮮醬油、生抽、雞精

7:鍋內倒入水適量，開大火燒開之後，中小火一直咕嘟着

8:提前調好一份濃稠的澱粉糊

9:等到黃豆有些軟爛的時候就可以加入調好的澱粉糊了，加入澱粉糊之後要快速的攪拌，要轉到最小火，不然會容易粘連在一起

10:攪拌均勻以後，打入一個雞蛋，然後不停的攪拌，直到雞蛋被打散，一兩分鐘之後就可以關掉火，然後出鍋了

11:放涼之後用保鮮膜做成一個個的圓形，然後均勻撒上黑芝麻，就可以了