鮮美的滷腥魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮嫩可口的魚肉，用滷煮的烹飪手法來製作，吃起來鮮香美味，魚肉細膩飽滿，滷味的味道融入到魚肉中，讓魚肉的味道在保持鮮美的基礎上添加一些不一樣的味道，吃起來完全沒有魚腥味，輕輕淡淡的口味讓人沉醉，滷腥魚製作簡單方便，喜歡的可以在家嘗試。

主料

胖頭魚魚尾 ：1000

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量
幹椒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

胖頭尾洗淨

切成塊，多放點鹽拌勻，滷約十幾分鍾後洗淨瀝乾水

姜蒜幹椒切好備用

熱油鍋，多放點油，最好是菜油

魚塊下鍋均勻煎至二面焦黃

倒入黃酒可多點，少許醋，放入姜蒜幹椒

.加老抽上色

加清水淹沒魚塊，大火燒開

水開後改中火燒約20分鐘後，湯汁快乾

放葱花或蒜葉，不用放鹽，因為已經用鹽滷過了。魚本身有鮮味，無需放其它調味品

裝上，好香呀，迫不急待要嚐了，鮮辣可口，鹹淡正好！