美味的端午粽子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：適量
棗 ：適量
綠豆 ：適量
花生米 ：適量

輔料

新鮮粽葉 ：2把
馬蓮 ：1把

具體步驟

1. 棗、綠豆、花生米洗乾淨，用三個乾淨無油的碗盛放；

2. 將事先煮過的新鮮粽葉平整的放到有清水的容器裏；

3. 馬蓮捋順捋齊，用一根筷子綁好；

4. 拿出五片粽葉依次錯落擺在一起，兩手分別夾住頭和中間的部位，握成漏斗狀，放一個棗；

5. 再放點糯米，舀點水，讓其均勻的蓋住棗子，放幾粒綠豆和花生米；

6. 再舀點水，放點糯米，在兩個角各方一個棗子後，放點糯米，舀點水後，將粽葉蓋在漏斗上方，用手指握緊，粽葉尾部纏好；取一根馬蓮，將粽子綁好；

7. 將包好的粽子整齊地放在蒸鍋裏，倒上涼水沒過粽子為止；

8. 用大火加熱，開鍋後，轉中火煮40分鐘；

9. 關火後，繼續燜上1、2個小時，再將粽子撈出、控水，放到盆裏；

10. 看吧，這就是成品哦！

烹飪技巧

1、糯米事先浸泡一天；2、新鮮粽子煮一下再放到涼水中浸泡一會，包的時候有韌性；3、綠豆提前浸泡一會，煮的時候更入味、易熟；4、關火後，先燜上1、2個小時，煮粽子的水温下來後再撈粽子，吃起來更粘，而且不容易粘粽葉；5、至於照片嘛，由於是第一次包，精力全花在如何能包住的問題上；所以，這幾張照片全是包好以後的，汗啊！當時就怕粽子散了，煮壞了；不過，還好成功了，萬幸啊。。。