美味的香葱雞蛋羹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香葱雞蛋羹是很美味的，香氣濃郁，外形誘人。雞蛋看起來很是嫩滑，吃起來也是帶着那種特有的香氣。喜歡鹹味的人可以往雞蛋裏面加一點鹽，但是要適量哦。而香葱放的時間也很關鍵，在整個雞蛋羹做好的時候，撒上一點點葱花，真是香氣撲鼻啊。

主料

雞蛋 ：3個
香油 ：適量
鹽 ：適量

輔料

葱花 ：適量

具體步驟

.準備食材：雞蛋、小葱、蒸魚鼓油、香油，食鹽

雞蛋磕入一個較深的容器內，加入1茶匙食鹽

用手動打蛋器或筷子攪散成蛋液

往蛋液裏徐徐倒入2倍蛋液的温開水，邊倒邊攪，兩手同時進行。這時的蛋液會比之前稀、顏色也淺一些，同時也會有很多氣泡，要用麪粉篩過濾一遍。

將過濾後的蛋羹液倒入耐高温容器裏，靜至10分鐘讓蛋羹液表面的氣泡自然散去，亦可用湯匙將氣泡輕輕撇出去。

蒸鍋加足夠的水，待蒸鍋冒出熱氣後，將裝有蛋液的容器移到蒸屜上（容器要蓋上蓋子或保鮮膜，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上導致成品出現蜂窩），用牙籤在保鮮膜上均勻地扎一些小孔方便透氣，蓋上鍋蓋中火蒸12分鐘左右，關火後虛蒸3分鐘再開蓋取出。

洗淨的小香葱剪碎

出鍋後的雞蛋羹撒上葱花、調入適量香油，蒸魚鼓油，即可食用

開吃