家常芝士焗炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

炒麪，是中國家庭餐桌上非常常見的一道主食，做法多種多樣，一千雙手，就有一千道口味不同的炒麪。今天這道芝士焗炒麪，結合了中西方的做法，先炒再烤，芝士的加入為整道面增色不少，簡單易做，就是有點費時間。不過為了最後舌尖的享受，這點時間又算什麼呢？快去試試吧！

主料

麪粉 ：100
尖椒 ：半個
洋葱 ：半個
芝士 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺
味精 ：半勺
生抽 ：兩勺
醋 ：半勺
辣椒油 ：兩勺
葱 ：適量

具體步驟

麪粉加少許鹽和好，密封餳制30分鐘

準備好馬蘇裏拉奶酪

尖椒切滾刀塊，洋葱也切小塊

切葱花

餳好的麪糰搓條，擀成片狀

下劑條

開始抻條子，用手甩抻成麪條，力道要均勻，粗細一致

下鍋煮熟後過涼水

熱鍋涼油下入尖椒塊和洋葱塊翻炒

下入瀝乾水分的麪條翻炒均勻

下入鹽，味精，辣椒紅油，生抽，香醋

大火翻炒均勻即可關火

炒麪放入烤碗中

在炒麪的表面撒入適量的奶酪

烤箱180度預熱後放入烤碗，烤至奶酪融化即可

上桌了

烹飪技巧

和麪後餳出來，再抻扯出來的麪條口感勁爽，有嚼頭，好吃，劑條大小要均勻，抻扯麪條要力道均勻，這樣出來的麪條才會寬度，薄厚均勻，口感一致！具體烘烤時間按自家烤箱具體情況來定。