翻糖花如何做簡單又好吃-cupcake

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
砂糖 ：50
色拉油 ：20ml
牛奶 ：20ml
低粉 ：60

輔料

淡奶油 ：適量
翻糖皮 ：適量

具體步驟

1. 雞蛋蛋白和蛋黃分開，將15g砂糖加入蛋黃中打散，加入色拉油快速攪拌

2. 再加入牛奶攪拌，加入過篩的低粉攪拌

3. 把蛋白分三次加入剩餘的砂糖，打至九分發泡，倒立尖角狀態

4. 將三分之一蛋白和蛋黃糊混合，再和剩餘的蛋白混合，攪拌方式切拌或從底部往上攪拌，以免消泡

5. 將蛋糕糊倒入紙質模具裏，180℃預熱後，烤制15分鐘取出冷卻

6. 淡奶油打發後加入色素攪拌，用曲奇裱花嘴，按照畫圈的方式擠在紙杯上，撒上糖果裝飾，用翻糖壓花模具壓出翻糖花裝飾即可