小米麪油菜香菇包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

小米麪 ：150
麪筋粉 ：25
全麥粉 ：少許
酵母 ：5
油菜一把約 ：100
泡發香菇約 ：50

輔料

香菇調味粉 ：1.5茶匙
橄欖油 ：少許

具體步驟

1. 油菜洗淨切碎，泡發的香菇切大粒；我是用手搖蔬菜粉碎機弄碎的；

2. 菜料加少許橄欖油拌勻，包制前加香菇調味粉調味；

3. 酵母粉用少許水融開，加入混勻的小米麪、麪筋粉中，和成柔軟的麪糰；因為小米麪和麪筋粉吸水性強，所以比普通麪粉和的麪糰和軟一些。水可根據柔軟度適量加。麪糰蓋蓋放温暖濕潤的地方發酵至1.5倍以上大小；粗糧即使加了麪筋粉也不會像小麥粉那樣發的非常的高。

4. 發酵好的麪糰用少許全麥粉當撲面揉勻分劑，擀成圓片；

5. 麪皮填入餡，先如包圓包子一樣捏幾個折；

6. 再順着左右的方向，向前各捏折兒包合；

7. 入籠蓋蓋再放置20分鐘，發至變大皮有彈性；

8. 入籠水開上汽蒸15分鐘即可。