如何做簡單又好吃-美味的香辣炒雞腸

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

像我小時候就喜歡吃雞腸，每每放假都要纏着我外公給我做一份雞雜，也就是雞腸和雞胗一起爆炒，然而今天就教大家做一道單獨的香辣炒雞腸，做法很簡單，就是處理雞腸子的時候有點麻煩，交給大家一個小竅門，用一隻筷子頂着吧腸子全部反轉一轉在清洗。

主料

雞腸子 ：500

輔料

大葱 ：2跟
蒜苗 ：2跟
香菜 ：2顆
姜 ：2片
幹辣椒 ：3個
花椒 ：20粒
食用油 ：3匙
鹽 ：一勺
醬油 ：兩滴

具體步驟

在上面撒上適量的鹽和一些麪粉，用清水抓勻洗乾淨。

清洗乾淨之後切成小段。

準備配菜，清洗乾淨葱，姜，蒜苗，幹辣椒切好

鍋裏放油下葱姜，辣椒 ，花椒爆香

接着倒雞腸翻炒。

接着放入適量的鹽和醬油翻炒。

雞腸炒幹水分炒熟之後，最後放入蒜苗和香菜。

炒熟之後，裝盤就可以了。

烹飪技巧

一定要炒幹雞腸裏面的水分。這樣吃起來才沒有腥味。