頭盤雞腿卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生薑 ：少量

輔料

鹽、枸杞、香菜葉 ：少量

具體步驟

1. 雞腿用剪刀剪開，斬去骨頭；把雞腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍鬆；用鹽把拍鬆的雞腿底面都塗遍，醃2個小時；取一個有蓋的保鮮盒，裝2/3盒水，倒進鍋裏；

2. 鍋裏放進香料、薑片、冰糖、鹽，加入酒，大火煮開後，小火煮20分鐘，放涼後 裝進保鮮盒，放進冰箱製成冰水；醃好的雞腿皮朝下放在錫紙上；依次把4塊雞腿肉都捲成卷卷，兩頭擰成糖果樣；鍋裏水開後，用大火蒸15~20分鐘；

3. 蒸熟的雞腿卷放涼後，拆開錫紙，泡進冰過的汁水裏，放進冰箱6個小時以上；浸泡入味的雞腿卷，撈出來，切片，就可以吃了。11請慢慢品嚐，酒量不多，不會把你吃醉的。