香港最受歡迎的甜品如何做簡單又好吃-姜撞奶

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

姜 ：25
牛奶 ：一盒（250ml）
白糖 ：按個人口味

輔料

具體步驟

1. 姜，去皮，切碎，盛入碗裏。

2. 薑末里加半勺温開水，用勺子擠壓出汁。

3. 大約擠壓出一勺的薑汁，留用。

4. 將純牛奶倒入鍋中煮開，倒入碗裏。用勺子舀起再倒入，這就是撞奶過程，如此反覆十幾次。

5. 待“撞奶”冷卻到70~80度，嘗一下是温温的，這時將奶迅速倒入薑汁裏，不要攪拌。靜置3~5分鐘，奶凝結成豆花狀，就可以吃了。

烹飪技巧

姜要選擇老薑塊，能磨出一勺汁即可。一盒250ml的牛奶，剛好是一個飯碗的容量。姜撞奶做好後應儘快食用，放久了味道會變苦。最好是早上或午後現做食用，晚上吃的話容易上火。大家都來動手做一下吧^O^