易做的黃燜雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

土雞 ：半隻
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：1小勺
老抽 ：1湯匙
紅燒醬油 ：1湯匙
八角 ：2個
油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：2湯匙
葱 ：適量
生抽 ：1湯匙
甜麪醬 ：1湯匙
花椒 ：適量

具體步驟

1.水中放入幾粒花椒，雞肉冷水下鍋，飛水

2.飛水的時間打蛋液

3.雞塊蘸滿蛋液，油燒至七成熱，下雞塊

4.雞塊炸至金黃色

5.鍋內留少許油，放入葱、姜、八角炒香

6.沿鍋邊放入料酒、生抽、老抽、紅燒醬油、甜麪醬

7.放入雞塊翻炒

8.加水沒過雞塊，大火燒開，小火慢燉

9.100分鐘左右放入鹽，大火收汁

烹飪技巧

這隻雞有些大，半隻大概800g吧