麻婆北豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐，。 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

郫縣豆瓣醬 ：適量
豆豉 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
薑末 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量
高湯精 ：適量
香葱碎 ：適量

具體步驟

1. *將北豆腐切成小塊，放入微沸的熱水中，加鹽後以中火氽透，然後撈出瀝乾水分；牛肉剁成細末；郫縣豆瓣醬和豆豉一起剁成細碎。

2. *中火加熱炒鍋中的油，將牛肉末放入煸幹水分，待粒粒分明。

3. *鍋中調入郫縣豆瓣醬，小火慢慢翻炒出紅油，再放入薑末和豆豉碎炒出香味。

4. *將鹽，高湯精，水和醬油倒入鍋中，大火煮沸後再放入豆腐塊，用小火燒至入味。

5. *將水澱粉倒入鍋中，轉大火將湯汁收稠，最後撒入花椒粉和香葱碎即可。