青椒牛柳#簡單家常菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

青椒牛柳主要用到的食材是牛肉還有青椒，牛肉用到的是牛裏脊這部分的肉，這部分的肉肉質鮮嫩多汁，非常適合牙口不好的人食用，而且含有豐富的蛋白質有助於人們的身體健康，青椒的辣味可以刺激人們的味蕾，還在等什麼呢，快來嚐嚐吧！

主料

牛裏脊 ：250
大青椒 ：1個

輔料

油 ：適量
料酒 ：2勺
鹽 ：1小勺
葱姜碎 ：適量
生抽 ：1勺
蠔油 ：1勺
生粉 ：1勺
胡椒粉 ：1小勺
牛肉粉 ：1小勺

具體步驟

1.將250克的牛肉切成手指大小的條狀，放入碗中，加2勺料酒、1勺生粉、少許鹽、1勺生抽、胡椒粉1小茶匙、少許花生油，抓勻，醃製半天以上。

2.將大青椒一個，洗淨，切細條狀，備用。

3.熱鍋上油，爆香葱姜碎。

4.將醃好的牛肉條倒入。

5.快速滑炒至肉變色。

6.加蠔油，淋入少許熱水，大火，炒三四分鐘。

7.加青椒炒勻。

8.加大喜大牛肉粉增鮮。

9.加鹽調味，即可出鍋。

烹飪技巧

沒有牛肉粉，可用雞精代替。