好吃的醃製流油鹹鴨蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

鹽鴨蛋。小時候外婆最愛做了，因為我外婆知道我喜歡吃，所以我一回外婆家，就會為我準備超級多鹹鴨蛋，後來外婆漸漸的老去，於是外婆教會了我的媽媽做鹹鴨蛋，在媽媽的改進下做出來了好吃的醃製流油鹹鴨蛋。我就更加喜歡啦，下稀飯超級棒

主料

鴨蛋 ：22個

輔料

大粒海鹽 ：適量
水 ：適量
白酒 ：1小盅
罈子 ：1個

具體步驟

1.準備新鮮鴨蛋。

2.首先把鴨蛋清洗乾淨。

3.把水控幹。（不控幹水分鴨蛋會發黴的）

4.大粒海鹽放入鍋裏面。

5.放入清水煮鹽水，每煮一次都要讓鹽水飽和狀態（直到煮夠你需要的鹽水）

6.煮好的鹽水，放到清洗乾淨，沒有污染的罐子裏面晾涼。

7.在鹽水裏面放入一小酒杯白酒。這樣有助於殺菌，醃製的鴨蛋還好吃。

8.放入晾洗乾淨水分的鴨蛋。

9.鴨蛋上面壓上重物，防止鴨蛋漂浮。

10.蓋上蓋子，密封嚴實。套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的鹹鴨蛋了。（喜歡吃淡一點，可以縮短醃製的時間）

11.看看留着黃油的鴨蛋，是不是想來一個嚐嚐哈！

烹飪技巧

醃製鹹鴨蛋的時間要根據季節而變化的，天熱了時間就要短一點，天涼了時間就要長一點哦！