好看的秋葉包子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我一直認為包子作為傳統的食物，特別是北方的，以粗糧為主。所以就一直都很喜歡吃包子饅頭之類的。從小學開始爸媽給錢自己買早餐都是買包子吃的，不是為省錢，是真的只想吃包子。然後這款秋葉包子是家裏和媽媽一起做的。捏的花邊我不會，都是媽媽完成的。

主料

豬肉 ：420
酵母 ：10
低筋麪粉 ：1000

輔料

幹冬菇 ：80
熟玉米粒 ：222
葱 ：2根
白糖 ：130
生抽 ：適量
料酒 ：適量
芝麻油 ：適量
温水 ：適量

具體步驟

1.準備好麪粉加入白糖拌均勻

2.把酵母粉放入温水裏化開，靜止5分鐘。

3.然後把麪粉中間挖個洞，把酵母水慢慢的加入，邊加入邊攪動

4.先把面弄成疙瘩狀

5.和成光滑麪糰，蓋上濕布靜止發酵至兩倍大。

6.在發酵時來準備餡料：準備熟玉米粒，冬菇提前泡發，葱，豬肉洗乾淨

7.然後把豬肉，葱，冬菇剁碎。然後把玉米也倒進去，加入鹽，生抽，芝麻油，料酒往一個方向拌均勻

8.發酵好的麪糰

9.兩次把面裏面的汽泡搓出來，用刀切開看到沒有小孔就可以了。

10.然後把面搓長條，再分成小劑子，再搓圓，再按扁，再用擀麪杖擀成薄餅

11.取一塊皮包用肉餡

12.先把頭折起

13.再兩邊，一邊捏一下成紋路

14.然後收口包好

15.依次包好，然後架子上刷上一層油，然把包放上面

16.再放入鍋裏隔水蒸20分鐘，蒸出氣後才蓋蓋子，轉中火

17.蒸好等5分鐘才打開蓋子

烹飪技巧

化酵母粉的水要30度左右就可以，太熱了會把酵母燙死發不起來。蒸包子要蒸出氣後才蓋蓋子這樣蒸出來的包子比較鬆軟哦，蒸好等5分鐘才開蓋子。