當前位置:味味甜 >

談談美食 >美食做法 >

香芋焗骨如何做簡單又好吃-DIY美食

香芋焗骨如何做簡單又好吃-DIY美食

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘

主料

肋骨 :900
芋頭 :500

輔料

糖 :5
生粉 :5
蠔油 :10
十三香 :3
薑片 :3
料酒5
鹽 :3

具體步驟

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第2張

1.排骨砍小塊,泡出血水

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第3張

2.芋頭皮癢,去芋頭皮時套個塑料袋

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第4張

3.芋頭去皮後切小正方形

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第5張

4.泡出血水後的排骨,放料酒,生粉,姜,十三香,蠔油醃,用手一直抓,讓排骨充分吸收調料湯汁

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第6張

5.排骨先猛火炸,再轉小火炸,炸到排骨很乾,出鍋

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第7張

6.芋頭得小火炸,炸到芋頭浮起來,就熟了

DIY美食-香芋焗骨怎麼做好吃又簡單 第8張

7.用醃排骨剩下的調料汁,兑些糖,鹽,生粉,調好欠汁,排骨芋頭一起倒下鍋收汁

烹飪技巧

糖根據個人口味,可以增加或減少,排骨泡出血水後,要放調料醃製,得用手抓排骨,讓排骨充分吸收調料的水份,這樣的排骨吃起來不柴,炸排骨時要先猛火再小火,直炸到排骨很乾,炸芋頭時得一直小火炸,等芋頭浮起油麪後就熟了,醃排骨的湯汁到最後調欠汁用

  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/p51pv6.html
專題