電壓力鍋版滷肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

電壓力鍋版滷肉飯，色澤鮮豔欲滴，味道鮮美可口，肥嫩的五花肉鮮香而不油膩，帶有濃濃的肉香還不會吃到油油的膩感，而且營養價值也十分豐富,豬五花肉選用新鮮嫩嫩的新鮮五花肉，是豬肉中瘦肉最多最嫩也是最多汁的部分，滷肉飯中的蔬菜都選用四季菜，營養高膳食纖維豐富。

主料

五花肉 ：250
雞蛋 ：2
香菇 ：適量
油菜 ：適量

輔料

洋葱 ：半個
植物油 ：2勺
鹽 ：1勺
料酒 ：少許
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
桂皮 ：適量
八角 ：2塊
香葉 ：適量
十三香 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

將準備好的肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細的條

放入冷水中，加少許葱段和薑片，煮沸後焯水撈出，將水份瀝乾淨備用

在熱鍋中加入油加熱,將五花肉入鍋中小火煸炒

一直煸炒至肥肉部分的油煸出,有點兒像小時候煉豬油的步驟

將煸好的五花肉盛出備用,這時候感覺好像乾乾的，沒關係，後面要加湯煮，把油煸出去了，肥肉部分才不會膩

在剛才煸炒五花肉的油鍋中下洋葱塊，八角，香葉，桂皮，小火翻炒

將五花肉倒入，加温水和輔料中的所有調料，倒入電壓力鍋中，設置肉類程序啟動

電壓力鍋執行程序的時候，煮兩個水煮蛋，剝殼備用,等電壓力完成程序，將鍋內的湯和肉一起倒入鐵鍋內，放入剝好的雞蛋，蓋上鍋蓋小火燉

收湯，留少許湯汁拌飯吃

收湯的同時，將洗好的油菜在鹽水中焯一下，瀝淨水份

擺盤，澆少許湯汁就好啦