歐芹醬配烤豬肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘

歐芹醬配烤豬肉的做法--前陣子去丹麥哥本哈根，在一家復古小餐廳點了這道丹麥國民菜，烤豬五花肉配歐芹醬。厚厚的五花肉塊，被烤得金黃酥香，泛着罪惡的油光。咬一口會最先感受到外面的焦脆，然後在嘴裏爆出混着油脂的肉汁，簡單粗暴，純粹滿足。

主料

豬五花肉 ：500
小土豆 ：500

輔料

麪粉 ：適量
牛奶 ：適量
歐芹 ：適量
黑胡椒 ：適量
黃油 ：適量
奶油 ：適量
肉豆蔻 ：適量

具體步驟

豬五花肉連皮帶肉縱向切，每塊大約1.5公分厚

在肉的表面撒上一層鹽，醃製約1-2小時

烤箱預熱180℃

烤盤上放一張烘焙紙，將醃製好的豬肉擦乾擺好，放入預熱好的烤箱烤15分鐘

燒一鍋開水，撒點鹽，將洗淨的土豆連皮一起放進去煮10-15分鐘

土豆煮到叉子能輕易插進去即可，瀝乾待用

豬肉烤了15分鐘後，拿出來翻一下面；再烤15分鐘至豬肉呈現金黃誘人的色澤

歐芹切碎

放一點黃油在鍋中融化

加入麪粉，蒜蓉，中小火翻炒約5分鐘

分兩次將牛奶奶油混合物倒入鍋中，不停攪拌

加入肉豆蔻，鹽，胡椒調味

把醬汁稍煮一會兒至濃稠，倒出後趁熱澆在剛才切好的歐芹碎上

切一點小蘿蔔片

將烤過半小時的五花肉再翻面，最後再烤個5分鐘左右。

豬肉出爐後和土豆，歐芹白醬一起擺盤即可