簡易版炸藕夾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :100
味精 :適量
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
白糖 :少許
雞蛋 :1個
小麥粉 :適量
蘇打粉 :少許
料酒 :適量
油 :適量
主料
藕 :250豬肉 :100
輔料
鹽 :適量味精 :適量
胡椒粉 :適量
醬油 :適量
白糖 :少許
雞蛋 :1個
小麥粉 :適量
蘇打粉 :少許
料酒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.主要食材。藕、豬肉、麪糊。取一大碗,將麪粉、小蘇打、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、醬油適量的水依次加入碗中攪拌均勻且上勁。豬肥瘦肉調餡。加入葱、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油少許淋入香油拌勻即成餡料,備用。
2.將藕去皮洗淨切為0.6釐米厚的片。
3.在厚片中間鍥一刀口、深至藕片地2/3處。
4.一個個再往藕夾中放入豬肉餡。
5.點火,放入油燒至六成熱。
6.將藕夾兩面掛好漿糊。
7.放入鍋裏炸制。
8.表面色金黃、裏脆嫩熟時起鍋瀝油分。
9.藕夾炸制好了。
炸藕夾時油温不要過熱。
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