美味大盤雞蓋澆面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味大盤雞蓋澆面，配料豐富，製作需要一定的時間，但是味道一定是很美麗的，想我這樣很喜歡麪食的人來説，看到麪食是摞不開腳的，更別提還有很豐富的像大盤雞這樣的配料，有時間的話都想嘗試一下，不同味道，不同配料的麪食，都是很吸引人的，你也一定會喜歡的。

主料

土豆 ：2個
紅椒 ：1個
三黃雞 ：1只
青椒 ：2個
蒜苗 ：3顆
麪粉 ：500

輔料

香葉 ：2片
姜 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：1個
花椒 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：適量
桂皮 ：1段
郫縣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.麪粉加5克鹽，揉成光滑的麪糰。

2.把麪糰分成小劑子，擀成長圓片，兩面塗上油，中間用筷子壓一條印，用保鮮膜包上醒制。

3.雞剁塊。

4.土豆切滾刀塊。

5.青紅椒切凌形塊

6.蒜苗切段

7.鍋內放油，姜蒜及香料炒香。

8.下入豆瓣醬炒勻後加入雞塊翻炒，把雞塊內的水份炒幹，加水調味後加入土豆和香菇一起燉。

9.土豆快熟時加入青紅椒塊和蒜苗

10.把醒好的面片拉成寬麪條，煮好後撈出過涼水。

11.把面片平鋪在盤內，炒好的雞塊倒在面片上。

烹飪技巧

無