酸奶西米木槺杯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

喜歡原味酸奶的那股酸爽滑潤，也喜歡消化餅打成粉末後那沙沙的口感，還喜歡一顆顆晶瑩剔透的西米被染成了粉粉的紅色，以及那滑滑圓潤的口味，把三種不同層次的食材組合在一起，讓它們在口腔裏打個轉，各種味道交融在一起，既和諧又美妙，午後的時光，品上一杯這樣的酸奶西米木槺杯，頓時感覺生活是如此地美好，零廚藝也完全可以勝任哦，還等什麼，一起來做做吧。

主料

西米 ：100
莧菜 ：150
消化餅 ：100
純牛奶 ：1000
酸奶發酵粉 ：1

輔料

白砂糖 ：2湯匙

具體步驟

1.器具消毒好後，把純牛奶與酸奶發酵粉混合攪拌均勻。

2.放入酸奶機中，進行發酵，此過程耗時約8小時，做好後，可入冰箱冷藏保鮮。

3.西米煮熟煮透，用涼開水沖涼後，瀝乾水。

4.小鍋水開後，把洗淨的莧菜葉放入焯燙。

5.撈出焯燙好的莧菜，用紗布包裹着，擠出水份，用這個汁水，加入白砂糖拌勻，把西米放入浸泡，直到上色為止。

6.消化餅用攪拌機打成粉末，取出做好的酸奶和浸泡上色的西米。

7.在杯子底鋪一層消化餅碎，用根擀麪杖輕輕地搗平整。

8.然後鋪上一層酸奶，再鋪一層消化餅碎，如此反覆鋪兩層，最後在面上點綴紅色西米即可。

烹飪技巧

1.酸奶做的份量較大，做木槺杯是用不完的，餘下的可入冰箱冷藏，隨吃隨取。2.西米浸泡莧菜汁時，往裏面加點糖，這樣西米就有了甜的底味。