很有食慾的南瓜奶酪麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
南瓜泥 :32
鹽 :1/8小勺
乾酵母 :1/2小勺
鮮奶 :17
水 :17
高筋粉 :130
全蛋 :17
黃油 :10
切達奶酪 :45
主料
細砂糖 :17南瓜泥 :32
鹽 :1/8小勺
乾酵母 :1/2小勺
鮮奶 :17
水 :17
高筋粉 :130
全蛋 :17
黃油 :10
輔料
馬蘇裏拉奶酪絲 :25切達奶酪 :45
1.麪糰料
2.將出南瓜泥,黃油以外的麪糰料倒入麪包桶
3.和麪程序攪拌10分鐘
4.加入南瓜泥,繼續用和麪程序攪拌13分鐘
5.加入黃油,用和麪程序攪拌30分鐘
6.成為能拉出薄膜的麪糰
7.放入碗中,基礎發酵至兩倍大
8.準備餡料與裝飾料
9.將發酵好的麪糰分割成4等分,滾圓
10.按扁,包入切達奶酪丁
11.收口向下,放入烤盤中,最後發酵約30分鐘
12.麪糰長大,在表面刷蛋液,
13.用剪刀在頂部剪出十字刀口
14.撒上馬蘇裏拉,繼續發酵10分鐘
15.放入烤箱,中層,上火190度,下火160度,烤約15分鐘左右
16.表面金黃,出爐
在麪糰表面剪出十字刀口,應儘量看到內餡。南瓜泥:南瓜蒸熟後,趁熱用叉子壓成泥狀。
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