很有食慾的苦瓜牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：250
牛肉 ：150

輔料

油 ：適量
老抽 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
辣椒醬 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
生粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.苦瓜切片

2.把苦瓜裏面的瓤掏出來

3.牛肉切絲，下生粉，料酒，生抽，五香粉拌勻

4.苦瓜綽水，水中放一點鹽和油，可以保持苦瓜的色澤，然後撈出待用

5.苦瓜擺盤

6.起油鍋，爆香葱薑蒜

7.下幹辣椒爆香

8.下辣椒醬翻炒

9.然後下牛肉絲大火翻炒

10.下老抽上色，出鍋

11.然後將牛肉擺到苦瓜上

烹飪技巧

牛肉要橫絲切，容易熟。焯苦瓜水中放點鹽可以去苦味。