自己做的黃金蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白米飯 ：250

輔料

豬油 ：50
細香葱 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
味精 ：適量
雞蛋黃 ：100

具體步驟

1.先把飯炒散，水分炒幹，切記一定用豬油。

2.打三個雞蛋黃，根據飯量定蛋黃量。

3.關小火，加入雞蛋黃，迅速翻炒均勻，直至每一粒米飯上色。

4.翻炒均勻，加入鹽、味精、雞精大火翻炒出香，關火加入葱花翻炒出盤。

5.裝盤。

烹飪技巧

1、一定用豬油炒飯，炒飯要有耐心，不要用鏟子去亂叉，必須用鏟背去壓飯，壓散。2、加入蛋黃後，一定用小火翻炒。3、可以調味，例如適當加些蒜末，洋葱，口味應該很不錯。